Read more »

Read more »

Cách phân biệt đậu phụ “sạch” và đậu phụ “thạch cao”

ở đâu chuyên may đồng phục uy tín?

May đồng phục đẹp rẻ tại hà nội!

Chuyên may đồng phục áo phông đẹp rẻ.

Trước nhiều thông tin đậu phụ được chế biến từ thạch cao, nhiều bà nội trợ hoang mang, lo lắng về món ăn luôn được ưa thích trong mùa hè này.

Đậu phụ là món ăn bình dân, thanh mát, dễ thưởng thức trong mùa hè. Tuy nhiên, món ăn giản dị này đang khiến nhiều gia đình phân vân khi đưa vào thực đơn mỗi ngày với lý do “sợ nhiễm thạch cao”. Vậy làm thế nào để phân biệt rõ đậu phụ “sạch” và đậu phụ “thạch cao”?

Tìm hiểu từ một số người có kinh nghiệm làm đậu lâu năm được biết, để làm đậu phụ không cần phải dùng đến thạch cao, chỉ cần ít giấm nuôi hoặc chính nước chua của lần làm đậu phụ trước (sau khi lấy phần đậu nành kết tủa để ép thành đậu phụ, sẽ còn phần nước, giữ lại nước này để trong khoảng 4 - 7 ngày sẽ có được nước có vị chua nhẹ).Lợi nhuận từ “đậu phụ thạch cao”

Theo cách này, 1 kg đậu nành thường chỉ làm được khoảng 800g đậu phụ, người bán sẽ không thể có lãi cao. Do vậy, một số nơi thường cho thêm bột năng và một số phụ gia vào, thường gặp nhất là thạch cao xây dựng.

 

Nhiều người "tẩy chay" đậu phụ vì sợ đậu nhiễm thạch cao

Theo PGS – TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện sinh học – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thạch cao có tên khoa học là Cacbonat canxi. Đây là một chất phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế cho phép sử dụng vào mục đích kết dính thực phẩm. Tuy nhiên khi sử dụng loại phụ gia này phải tuân theo một số quy định nghiêm ngặt là thạch cao phải đảm bảo độ tinh khiết. Người sử dụng phải đăng ký với các cơ quan chức năng được kiểm tra giám sát về hàm lượng và chất lượng thạch cao khi đưa vào chế biến thực phẩm.

Hiện nay nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm, đặc biệt là sản xuất đậu phụ đã sử dụng theo cách “chui” kiếm lời và thu lợi nhuận trước mắt mà không nghĩ đến hậu quả lâu dài cho người tiêu dùng. Điều này khiến cho không ít các bà nội trợ hoang mang, lo lắng.

Cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch

Tiến sĩ Lâm Văn Mân - Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ cho biết, thông thường đậu phụ làm theo kiểu truyền thống, để tạo sự kết tủa, ép cho đậu thành khuôn thì có thể sử dụng giấm chua hoặc sử dụng chính bản thân đậu phụ đem ủ chua. Với cách này, lượng đậu phụ kết tủa rất ít. Trong khi đó, nếu cho thạch cao vào nồi nấu đậu thì váng đậu sẽ nổi lên nhanh hơn, lượng váng đậu thu về có thể tăng hơn gấp đôi.

Đậu phụ  ngon, sạch

- Một miếng đậu phụ ngon bao giờ cũng thường có màu trắng ngà, rất mềm mại.

- Đậu phụ an toàn sẽ có mùi thơm, vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng.

Đậu phụ pha thạch cao

- Vị: Đậu phụ cho nhiều thạch cao thường có vị hơi chát, cầm nặng tay.

- Màu sắc: Đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng, độ chắc nhiều hơn rất nhiều đậu phụ tươi bình thường.

 

Tiến sĩ Lâm Văn Mân - Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ (bên trái)

Cách bảo quản đậu phụ

Về cách bảo quản đậu phụ, Tiến sĩ Mân cho biết:

Đậu phụ khi bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì nên dùng trong ngày, nếu mua về bảo quản ở tủ lạnh có thể để dành 2-3 ngày. Những miếng đậu đã chiên khô sẽ không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Đậu phụ rất dễ bị nhiễm khuẩn, nếu quá trình chế biến và bảo quản của người bán không đảm bảo như không được vệ sinh kỹ, sử dụng đậu đã có mùi chua, đậu cũ đem chiên lại. Nếu sử dụng thạch cao còn lẫn nhiều tạp chất cho thực phẩm sẽ gây bệnh tùy theo loại kim loại nhiễm phải, chẳng hạn như nhiễm chì sẽ gây ngộ độc chì.

Nếu ăn phải đậu phụ có thạch cao thì chắc chắn không có dinh dưỡng tốt như đậu phụ bình thường, ngược lại nó còn gây thêm các tác dụng phụ, chất đó sẽ lắng đọng trong thành ruột, trong thận, điều này sẽ không tốt cho cơ thể.

Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, bạn không nên mua đậu phụ rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao hay không.

CÔNG TY CỔ PHẦN SX & XNK NGUYÊN HƯỜNG

Chuyên may đồng phục theo yêu cầu lớn nhất Hà Nội :

✔Đồng phục áo phông, quà tặng , quảng cáo...

✔Đồng phục bảo hộ lao động ,công nhân, kỹ sư...

✔Đồng phục mùa đông, áo khoác gió, áo Jaket ...

✔Đồng phục học sinh, sinh viên, đồng phục thể dục ...

✔Đồng phục công sở, văn phòng, cty ...

✔Đồng phục nhà hàng, khách sạn...

✔Đồng phục bán hàng , nhân viên marketing

✔Đồng phục bệnh viện,bác sĩ, y tá...

✔Đồng phục bảo vệ, vệ sĩ...

✔Mũ lưỡi trai, áo mưa quà tặng, quảng cáo...

Với 2 cơ sở may in, thêu đồng phục khép kín ĐỒNG PHỤC NGUYÊN HƯỜNG có thế đáp ứng tất cả nhu cầu khắt khe mọi người

Với Công ty may Nguyên Hường_chất liệu và sản phẩm nói lên tất cả

cung cấp chất liệu tốt nhất _chuẩn 100%

Giá thành cạnh tranh _ cung cấp giá gốc tại xưởng sản xuất

Bạn may đồng phục ở đâu rẻ nhất _ĐỒNG PHỤC NGUYÊN HƯỜNG rẻ hơn

Chỉ cần bạn có ý tưởng hoặc có nhu cầu ĐỒNG PHỤC NGUYÊN HƯỜNG luôn luôn sẵn sàng phục vụ ...

-------------------------------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN SX & XNK NGUYÊN HƯỜNG
Địa chỉ : Số 5 ngách 167/53 đường Quang Tiến - P. Đại Mỗ quận - Q. Nam Từ Liêm - Hà Nội
ĐT: 043 8393 295 Hotline: 0168 999 7317
Tư vấn: 0971 437 123 kế toán: 097 271 2287
Email : Dongphucnguyenhuong.com@gmail.com
website: dongphucnguyenhuong.com
Email: congtymaynguyenhuong@gmail.com
Website:xuongmaynguyenhuong.com

Read more »

Read more »